Joensuun keskustassa sijaitsevassa Huoneistohotelli Lietsussa kiertotalous ja vastuullisuus ovat keskeisiä teemoja yrityksen toiminnassa. Iso osa hotellissa olevista kalusteista ja astioista on hankittu käytettyinä, ja kierrätyslöytöinä hankittujen huonekalujen kunnostukseen on panostettu paljon. Hotellihuoneet on sisustettu persoonallisella tyylillä ja useilla erilaisilla teemoilla karjalaisuutta henkien.
Sisustamisessa hyödynnetyillä esineillä on tarinoita kerrottavana osana huoneen tunnelmaa. Löydät huoneista muiden muassa uuden elämän saaneita kirjoja, virkattuja sänkypeitteitä, käyttökeramiikkaa 1980-luvun Heinävedeltä sekä monta tarinaa täynnä olevan matkalaukun Karjalasta.
Lietsussa kannustetaan myös matkailijoita kierrättämään sekä säästämään vettä ja sähköä. Muovin käyttöä vältetään aina kun se on mahdollista. Esimerkiksi saippuat ja käsidesi löytyvät lasipulloista ja kylpyhuoneiden pesualtaat ovat puukomposiittia. Vieraita kannustetaan paperittomaan sisään- ja uloskirjautumiseen. Aamiainen koostuu lähituottajien herkuista ja muutkin hankinnat tehdään niin läheltä kuin mahdollista.
’Mummolan’ aamiaisella ei ilkeä ahnehtia eikä jättää syömättä lautasta tyhjäksi.
Lietsun toimitusjohtaja Helena Puhakka-Tarvainen
Ruokahävikkiä pienennetään Lietsussa kiinnittämällä huomiota raaka-ainetilauksiin ja säilyvyysaikoihin. Ruokaa tilataan vain sen verran mitä tarvitaan.
”Lietsun henkilöstö saa hyvällä omalla tunnolla nauttia buffetista ylijäävää ruokaa, jota ei voi enää uudestaan tarjolle laittaa. Hyödynnämme myös ResQ Club -palvelua ylijäämäruuan myymisessä esimerkiksi karjalaisten perinneleivonnaisten osalta. Olemme huomanneet, että kodinomainen ruokailutila itsessään vähentää lautashävikkiä; ”mummolan” aamiaisella ei ilkeä ahnehtia eikä jättää syömättä lautasta tyhjäksi”, kertoo Lietsun toimitusjohtaja Helena Puhakka-Tarvainen.
Huoneistohotelli Lietsu noudattaa Ekokompassi-ympäristöohjelmaa ja on saavuttanut kestävää matkailua tukevan Sustainable Travel Finland -merkin.
Yhteystiedot:
Helena Puhakka-Tarvainen
Sähköposti: helena(a)lietsuhotel.fi
Toimijat ja hankkeet
