Mikkelin kouluilta lahjoitetaan kerran viikossa hävikkiruokaa Etelä-Savon hyvinvointijärjestöjen tuki ry:n (Estery) hävikkiruokalounaalle. Koronatauon jälkeisenä keväänä 2022 on ruokaa haettu jakoon viideltä koululta. Tietoja kerättiin viidestä ruokailusta (7.4.–19.5.), ja hävikkiä niihin lahjoitettiin yhteensä yli 308 kiloa. Mukana olevien koulujen tarjoiluhävikki saadaan ruokailuissa hyödynnettyä liki kokonaan.
Ruokailijoita on ollut noin sata per kerta. Hävikki tulee pääosin syödyksi, ja se on joskus uhannut loppua myös kesken.
Estery ry:n toiminnanjohtaja Satu Taavitsainen
Päästöjen laskennan arviointia varten esimerkiksi otettiin 28.4. ruokailu, johon lahjoitettiin 31 kiloa makaronilaatikkoa. Jos päästövähennys lasketaan aterioiden päästöistä, saatiin aikaan 180 kg CO2e päästövähennys. Viiden ruokailun tarkastelujakson aikana hävikkiä lahjoitettiin yhteensä 308 kiloa, jolloin koko vuoden ruokailujen (30 kpl) yhteisvaikutus olisi karkeasti arvioiden 10 800 hiilidioksidiekvivalenttikiloa. Se on enemmän kuin keskimääräisen suomalaisen koko vuoden hiilijalanjälki.
Hävikkiruokailun toteuttaa ruokien hausta alkaen Estery. Tukena on yhteistyö kaupungin ruokapalvelujen kanssa sekä erilaiset hankkeet ja sponsorit.
”Ruokailuun on myös saatu mukaan vapaaehtoisia esimerkiksi varmistamaan, ettei kenenkään tarvitse syödä yksin”, lisää toiminnanjohtaja Taavitsainen.
Toimijat ja hankkeet
