Ruoan ilmastokuormaa kevennetään ja hyvinvointia lisätään hävikkiruokailulla

Mikkelin kouluilta lahjoitetaan kerran viikossa hävikkiruokaa Etelä-Savon hyvinvointijärjestöjen tuki ry:n (Estery) hävikkiruokalounaalle. Koronatauon jälkeisenä keväänä 2022 on ruokaa haettu jakoon viideltä koululta. Tietoja kerättiin viidestä ruokailusta (7.4.–19.5.), ja hävikkiä niihin lahjoitettiin yhteensä yli 308 kiloa. Mukana olevien koulujen tarjoiluhävikki saadaan ruokailuissa hyödynnettyä liki kokonaan.

Kuvassa ruokailija kantaa tarjottimella ateriaa ja taustalla henkilö annostelee ruokaa lautaselle.
Hävikkiruokailua on jatkettu koronatauon jälkeen keväällä 2022. Kuva: Satu Taavitsainen

Ruokailijoita on ollut noin sata per kerta. Hävikki tulee pääosin syödyksi, ja se on joskus uhannut loppua myös kesken.Estery ry:n toiminnanjohtaja Satu Taavitsainen

Päästöjen laskennan arviointia varten esimerkiksi otettiin 28.4. ruokailu, johon lahjoitettiin 31 kiloa makaronilaatikkoa. Jos päästövähennys lasketaan aterioiden päästöistä, saatiin aikaan 180 kg CO2e päästövähennys. Viiden ruokailun tarkastelujakson aikana hävikkiä lahjoitettiin yhteensä 308 kiloa, jolloin koko vuoden ruokailujen (30 kpl) yhteisvaikutus olisi karkeasti arvioiden 10 800 hiilidioksidiekvivalenttikiloa. Se on enemmän kuin keskimääräisen suomalaisen koko vuoden hiilijalanjälki.

Hävikkiruokailun toteuttaa ruokien hausta alkaen Estery. Tukena on yhteistyö kaupungin ruokapalvelujen kanssa sekä erilaiset hankkeet ja sponsorit.

”Ruokailuun on myös saatu mukaan vapaaehtoisia esimerkiksi varmistamaan, ettei kenenkään tarvitse syödä yksin”, lisää toiminnanjohtaja Taavitsainen.

 

Toimijat: Estery ry ja Mikkelin ruokapalvelut

Toimijat ja hankkeet

Jätä kommentti

Voit etsiä loikkia yhdellä tai useammalla hakusanalla. Haku kohdistuu loikkien sisältöön ja metatietoihin, kuten kategorioihin, asiasanoihin ja sijaintiin. Hakemalla esimerkiksi "ilmastoloikka porvoo" löytyvät kaikki Porvoon kaupungista raportoidut ilmastoloikat. You can search for leaps matching one or more terms. The search targets both content and metadata such as categories, keywords, and location. For example, by searching for "climate leap Porvoo" you will find all the climate leaps reported in the city of Porvoo.